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彰化肉圓 東莞打出名號

【聯合報╱特派記者賴錦宏／東莞報導】

曾經在深圳開過電子廠多年，也曾在越南和昆山等地投資的台商陳守仁，繼江蘇昆山後，全力打造厚街「彰化肉圓」台灣小吃，在東莞逐漸打開小吃王國知名度。陳守仁表示，04年起，他和家人在昆山開始經營「彰化肉圓」，在台灣小吃一條街「黃河北路」打出知名度。以中部特色的台灣小吃，包括肉圓、肉羹、魷魚羹、碗粿、筒仔米糕等受到台商台幹歡迎，各種特色小炒如空心菜炒牛肉、炒肥腸、薑絲大腸等，也在台商之間口耳相傳，營業額連年上漲。

鑑於東莞台商，台灣中南部到東莞投資的人很多，經過考察，陳守仁去年5月到厚街，在喜來登飯店斜對面巷內設立「彰化肉圓」，打出台灣小吃美食城的名號。

陳守仁表示，厚街台灣餐廳競爭激烈，如珊瑚路上飲食店眾多，若沒有獨特口味和穩定的品質，很快在市場中被淘汰。他表示，去年來厚街後，雖然遇到金融危機，但小吃店生意仍有成長，並建立起顧客的口碑，相信在今年會有較大幅的成長。

為了保證品質，以及地道的台灣味，「彰化肉圓」所有台灣小吃都是他和妹妹親自製作，用進口的台灣原料、台灣醬料，加上新鮮的當地食材製成；台灣小炒這道菜，則由從昆山店請來已有六年經驗的大師傅負責快炒，保證是台灣的原汁原味。

陳守仁說，「彰化肉圓」不做任何廣告，完全由台商口耳相傳，包括「台客網」、「台商網」都有網友吃過後上去討論。他說，該店的價位比台菜名店「老媽私房菜」低、小吃種類又比「勇伯米粉」多，因此受到當地台商注意。

他表示，「彰化肉圓」將在堅持傳統中，做出家鄉美味口感，並希望站穩東莞市場，進一步拓展到華南其他城市。

【2010/03/08 聯合報】