黃杰稅務E部落

黃杰：這則新聞一樣印證，別將台灣一般思維放到中國市場！

小三通來台採買 老鴨價飆

老鴨在台灣被當成草，在大陸卻是寶。今年初開始，許多大陸人士透過小三通來台灣買老鴨，讓本來要淘汰當山東鴨頭、鴨賞的老鴨變得搶手，一隻老鴨從十幾元飆漲到近百元，全台已賣出五十多萬隻老鴨，養鴨人家大進帳，好樂！

中華民國養鴨協會理事長林政德表示，台灣民間流傳鴨肉很毒，讓養鴨人家很受傷。為了這句話，近年他到大陸跑遍鴨子市場求證，得到的答案竟是「鴨子很補，而且愈老愈補。」老鴨煲還是大陸名菜。

宜蘭縣三星鄉「鴨母王」陳信仁繼承祖傳養鴨事業，他養的蛋鴨每兩年就要淘汰，他說，以往淘汰的老鴨一隻以十元、十五元賤賣做鴨賞或山東鴨頭，偶爾有人找來要老鴨，燉補給家中孩子「轉大人」，但銷售數量仍是少數。

今年初許多大陸人士透過小三通來買老鴨，讓他喜出望外。一打聽才知道大陸人很愛吃老鴨，市場供不應求。老鴨翻身變得搶手，大批賣出一隻可賣到八十、九十元，全台老鴨已賣出五十多萬隻，成了新商機。

蘭陽養生藥膳研究學會理事長李明郎也說，秋冬進補應吃吃冬蟲夏草燉老鴨，要用一年以上的老鴨。老鴨是清朝御膳，鴨肉本身就有止咳化痰補肺的功效，入秋後流行性感冒多，吃這道藥膳可以提升肺的功能。老鴨就像人蔘，要有一定年限，功效才會顯著。

【2011/10/23 聯合報】